判断题
蔗糖可分解成有还原性的葡萄糖和果糖，分解后，在有氨基酸存在的条件下，会发生美拉德褐变反应。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 白砂糖吸湿会引起结块。（）
判断题 白砂糖的残硫量越高，储藏时色值的稳定度越高。（）
判断题 蔗糖是由2个a—D—葡萄糖分子缩合，失水形成的。（）
