判断题 粘皮粘料按其性质和加工与否，可分为干果类粘料和丝形粘料两类。

判断题 烹调中使用的电能加热设备，是指通电后将电能直接转化为热能的设备。

判断题 《食品安全法》规定，任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。