多项选择题
食醋中的酸味来源于()。
A.醋酸 B.琥珀酸 C.苹果酸 D.柠檬酸 E.葡萄糖酸
多项选择题 以下哪些物质赋予酱腌菜香气和风味()。
多项选择题 提供酱油中甜味成分的物质是()。
多项选择题 食醋生产中糖化剂的类型有()。