单项选择题
蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）
A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
单项选择题 氧化脱氨基作用是（）
单项选择题 蛋白质分离纯化的方法有（）
单项选择题 转氨基作用（）
