单项选择题
配菜与主菜的搭配上应注意（）
A.配料与主料量一致 B.配料与主料质地搭配 C.每种食物混在一起 D.配料烹调方法与主料无关
单项选择题 每盘菜肴的颜色应有（）
单项选择题 冷菜制作卫生不包括（）
单项选择题 按加工方法冷菜包括（）
