判断题
制作肉笼时,面团和好后要放置在面盆中盖上潮湿的布饧20分钟左右。
正确
判断题 烙饼的饼铛温度过高容易把食品烙干。
判断题 大馅饼初次翻转时,要等铛底面的面坯基本熟了再翻面。
判断题 烙制食品时刷油不能过多。