单项选择题
派类面团主要的原料有面粉、()、水和盐。
A.糖 B.起酥油 C.蛋 D.乳
单项选择题 市面上比较普遍的丹麦曲奇是属于()类曲奇。
单项选择题 混酥制品的烘烤时间要根据厚薄程度灵活掌握,如烘烤(),在烘烤时,时间要相对长一些。
单项选择题 在制作双皮派时,在顶层派皮上穿刺小孔,用以在烘烤时()