多项选择题
食品防腐剂对细菌的抑制作用可以通过影响细胞的亚结构而实现，这些亚结构包括（）
A.细胞壁B.细胞膜C.与代谢有关的酶D.蛋白质合成系统E.遗传物质
单项选择题 食物中长期缺乏铁易引起（）
单项选择题 呈味阀值最高的物质是（）
单项选择题 明胶的英文名称是（）
