多项选择题
以下哪些因素会影响火候的大小（）
A.热源的强度B.锅底的厚薄C.火焰的高低D.锅具的材质
多项选择题 在调控火候时，以下哪些方法可以使用（）
多项选择题 以下哪些是烹制过程中需要注意的因素（）
多项选择题 以下哪些因素会影响烹制工艺中的热传递速度（）
