判断题 特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。

判断题 餐用具、佐料准备工作主要检查酱油、醋等佐料容器是否清洁并装满即可。

判断题 香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。