问答题
白酒为什么要经过贮存和勾兑？
①新蒸馏出的白酒有刺激味和辛辣味，口感不醇和，必须经过半年以上时间的贮存，才能饮用。②不同季节、不同班组生产......
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问答题 简述续渣法大曲酒生产工艺过程？
问答题 解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。
问答题 比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作用。
