填空题
壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）
壳寡糖
填空题 乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。
填空题 生物素影响谷氨酸发酵主要是影响（）和（）
填空题 米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。
