单项选择题
厨房生产前的成本控制主要通过采购控制、验收控制、存储控制、发料控制以及（）进行。
A.初加工控制 B.生产预算控制 C.成本预算控制 D.原料质量控制
单项选择题 购进的质量为20kg，加工后的净料质量为12Kg，则该原料的净料率为（）
单项选择题 净料率一般在行业中用（）表示。
单项选择题 所谓净料率，是指净料质量与（）
