单项选择题 衡水老白干制曲通过加水拌和使水和料混匀，要求成曲含水量在（）%。

单项选择题 酿酒水质的要求，起码要达到国家规定的（）标准，而降度用水则要求更高。

单项选择题 梗高粱含有一定量的（）淀粉，结构较紧密，蛋白质含量高于糯高粱。