填空题 蛋糕在烘烤过程中一般会经历定型和熟化（）个阶段。

填空题 海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是（）。

填空题 塔塔粉化学名称叫做（）蛋糕必不可少的原材料之一。