单项选择题
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）
A.负荷试验 B.凯氏定氮法 C.称量法 D.薄层层析法 E.原子吸收光谱法
单项选择题 食物中铁存在形式主要是（）
单项选择题 食物中不受植酸影响的铁是（）
单项选择题 体内的铁60％～75％存在于（）
