单项选择题 （）是中国烹任中最常见、最基本的味型之一。

单项选择题 腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为：盐腌法、（）和糖浸法。

单项选择题 调味的目的与作用包括：①确定和丰富菜肴的口味：②去除异味；③增强食疗保键作用；④（）；⑤调节菜品的质感。