填空题
鱼贝类肌肉蛋白质大致分为（）、（）和（）三大部分；也可根据其对不同溶剂的溶解性而分为（）、（）、（）。
肌原纤维蛋白；肌浆蛋白；肌基质蛋白；水溶性蛋白；盐溶性蛋白；不溶性蛋白
填空题 活动性强的暗色肉鱼类有（）、（）、（）、（）、（）鱼；活动性不强的底层鱼类有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
填空题 绿藻主要种类有（）、（）、（）。
填空题 我国紫菜分为（）和（）两种，其中（）为南方主要养殖品种。
