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生产运作管理

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问答题

案例分析题

鸡汁快餐店生产线
生产冷冻午餐的公司运作部经理接到了大量来自超市有关对公司鸡汁午餐不满的抱怨。之后,经理要求他的助手小安调查此事并提交建议报告。
小安的第一个任务是判断是什么原因导致了这么多抱怨。调查结果表明,大量的抱怨集中在五个方面:装量不足,漏装配料,撒出/混合配料,味道不正以及封装不合格。接下来,他从两条生产线上抽取午餐样品,并逐个检查,对所发现的缺陷做出记录。这些结果如下表所示。这些数据是通过对大约820个午餐样本进行检查得到的。

小安应该向经理反映写什么呢?

【参考答案】

可借助帕累托分析(排列图)对数据进行分析
对生产线1和生产线2出现的缺陷分别进行统计,画出图形,然后分析。......

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