单项选择题
坚果与籽类食品由于本身含有()较高,贮存不当易出现氧化哈败现象。
A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.维生素ED.碳水化合物
单项选择题 组织蛋白是以()为原料,经挤压或纺丝工艺加工制成的、具有特定组织结构的产品。
单项选择题 大豆蛋白粉是大豆经清选、脱皮、脱脂、粉碎等工艺加工而成的蛋白质含量不低于()的粉状产品。
单项选择题 在腐乳生产中,人工接入的菌种没有()。