判断题 人体内的每种蛋白质都在细胞内发挥作用，并且都能催化生物化学反应。

判断题 蛋白质在人体内消化最终成为多肽链被吸收蛋白质的代谢终产物是尿素。

判断题 鸡蛋清中加入食盐会看到白色絮状物这是由于蛋白质空间结构破坏所致。