单项选择题 鱼类的矿物质含量稍高于其他肉类，为（）

单项选择题 鱼肚的涨发方法通常采用水发，盐发，（）

单项选择题 鱼骨通常以头骨或额骨制得品为佳，尤以鲟鱼的（）制成品最为名贵。