判断题
食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
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判断题 食品安全与消费环节食源性危害的存在状况有关。因此只与食品加工和消费阶段有关
判断题 前提方案无论是普遍适用还是适用于特定产品或生产线,应在整个生产系统中实施。
判断题 产品在加工的过程中一定存在关键控制点,但根据产品的加工差异,不同组织确定的关键控制点可能有所不同。