单项选择题
以下不属于发酵周期的目的的是（）。
A.促使香味成分种类增多B.促使香味成分含量增大C.减少酯类物质生成
单项选择题 以下不属于大曲的特点的是（）。
单项选择题 以下不属于摊晾原因的是（）
单项选择题 老熟的作用是（）。
