判断题 蔗糖和乳糖属于单糖，果糖和甘露糖属于二糖。

判断题 油菜籽中的硫葡萄糖苷（甙）本身是没有毒性的。

判断题 无氮浸出物＝100％－（水分％＋粗蛋白质％＋粗脂肪％＋粗纤维％＋粗灰分％）。