问答题
构成鱼类甘油三酯的主要脂肪酸有哪些？
1、饱和酸（saturated acid）；2、具有1个双键的单烯酸（monoenoic acid）；......
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问答题 鱼肉中的磷脂主要有哪几部分组成？
问答题 含蜡脂多的鱼类能否食用？为什么？
问答题 什么是蜡酯？
