判断题 托盘从形状上可分为圆形或椭圆型。

判断题 服务员上茶时应先将茶水泡好，泡茶以70一80度水温为宜，可以保护茶的味道。

判断题 续茶时，茶要有一定的温度，不能为客人续已经凉了茶。