判断题 服务员在摆热菜时须将新上的菜肴摆放在宾客面前。

判断题 服务员在摆热菜时须将新上的菜肴摆放在主宾与主人面前。

判断题 大型宴会一般要根据宾客的进餐速度进行上菜。