单项选择题 制作松质糕要根据（）掌握适当的掺水量。

单项选择题 炸制酥盒时要控制好油温，出锅前略提高油温以免成品出现（）现象。

单项选择题 抻面溜条的要求是（），搭扣时要左右扣相同，环环紧扣。