判断题
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
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判断题 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类、以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
判断题 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
问答题 经化验白酒内含乙酸乙酯147mg/L，其阈值为0.0036mg/L，同时，酒中含有HEMF15mg/L，其阈值为0.00004mg/L，问在呈香上，谁大谁小，两者相差多少倍？
