单项选择题 要用单一种营养素产生相同的能量，所需消耗体内已吸收的三大营养素的质量（）。

单项选择题 在十二指肠，淀粉、糊精水解成（）。

单项选择题 用I 代表食物中氮摄入量，U、F、S、M 依次代表尿氮、粪蛋、皮肤氮和其他氮排出量，则当机体处于正氮平衡时（）。