多项选择题
在贮藏过程中,使维生素损失的因素有()。
A、时间长 B、温度高 C、Aw大 D、[O2]大
多项选择题 防止维生素A氧化的措施有()。
多项选择题 食品脱水干燥时,使维生素损失较小的方法有()。
多项选择题 属于易与氧化剂、氧气发生氧化的维生素有()。