判断题 磺基水杨酸比色法测定葡萄酒中铁含量时，加人过量的磺基水杨酸溶液是为了消除铜离子的干扰。

判断题 基水杨酸比色法测定葡萄酒中铁含量时，因Fe2+能与磺基水杨酸作用生成数种络合物，因此应特别注意控制溶液的酸碱度。

判断题 邻菲啰啉比色法测定葡萄酒中铁含量时，因试液的pH对显色影响较大，需严格控制pH值在碱性范围内，再加显色剂。