判断题 盘饰的总体要求是：以美化为标准，以简洁为原则，以色彩和谐艳丽为目标，最终达到色、型、意俱佳的效果。

判断题 制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以5：1为宜。

判断题 制作南瓜饼的南瓜泥与糖的比例以5：4为宜。