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品酒师综合练习

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填空题

各种香味的强弱程度称为(),又称呈香单位(μ)。

【参考答案】

香味强度

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填空题 人们对香味物质的最低感知量()称为阈值,闻香的阈值称作嗅阈值,尝味的阈值称作味阈值。

填空题 白酒中甜味主要来自()。

填空题 舌尖对()、()敏感,舌边对()敏感,舌根对()敏感。

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