多项选择题
厨房生产前的成本控制，主要通过（）等措实施。
A.存储控制 B.验收控制 C.成本预算控制 D.采购控制 E.发料控制
多项选择题 用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）
多项选择题 用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）
多项选择题 关于调味品估算方法，下列说法正确的是（）
