判断题 牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。

判断题 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。

判断题 酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁。