填空题
蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种（）键，使天然蛋白质原有的（）与（）性质改变。
次级键；物理化学；生物学
填空题 不同蛋白质的含（）量颇为相近，平均含量为（）%。
填空题 DNA的三级结构是（）结构，核小体是由（）和（）构成。
单项选择题 许多酶都通过蛋白酶途径降解，以下步骤中（）不包括在该过程中。
