判断题 加入乳化剂使油水互溶的作用，称为乳化作用。

判断题 操作性职业是指那些主要以操作技能为主导，通过操纵一定的设备完成任务的职业。

判断题 职业道德修养是指从业人员活动的过程中，为提高自己的职业道德品质和职业道德境界所进行的行为规范。