单项选择题
餐饮部下属主要部门职能各不相同,负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是()。
A.餐厅部 B.宴会部 C.管事部 D.酒水部
单项选择题 在机构设置的过程中,常常遇到许多相互矛盾的因素,在不同情况下,有时强调集中,有时强调分权,但无论强调什么,组织机构设置的最高原则应当是()。
单项选择题 饭店部门繁多,从人员结构上讲,员工数占饭店第一位的部门是()。
单项选择题 煤气罐和燃烧器及其他火源的距离不得少于()。