判断题 食品分析是一种趋势和需求。

判断题 辅助材料一般是工业产品，品种和质量规格都由国家规定，应该严格遵守。

多项选择题 用索氏提取法测得的为粗脂肪，因为残留物中除了主要含游离脂肪外，还含有（）等。