填空题
在鲜叶加工中,萎凋化学变化和发酵均是鲜叶有机体的()过程。
自体分解
填空题 在实际生产中,发酵程度都应掌握()。
填空题 制茶过程中,化学变化与茶叶品质关系比较大的有:()、()。
填空题 氨基酸含量特别是()含量茎梗比嫩叶多。