问答题
简述中餐午餐、晚餐的服务程序。
餐前准备；迎宾；餐前服务；点菜服务；传递菜肴；菜肴服务；席间巡台服务；甜品、水果服务；结账和热情送客；结束工作。
多项选择题 宴会根据（）来选择色彩和花型。
多项选择题 整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
多项选择题 （）时需要更换骨碟等餐具。
