单项选择题
下列墩板一般用于加工细嫩的动、植物原料，对略带小骨原料也可以加工，不宜砍剁大块硬骨的是（）
A.木质墩板B.竹制墩板C.塑料墩板D.树脂墩板
单项选择题 下列不是刀工指法的是（）
单项选择题 原料形状条中小指条直径约为（）
单项选择题 下列菜肴不是用末状原料做成的是（）
