单项选择题
不能使用的蛋液脱糖方法为（）
A.细菌发酵法B.酵母发酵法C.霉菌发酵法D.加酶法
单项选择题 制作蛋白片蛋液发酵达到终点，其PH值为（）
单项选择题 加工冰蛋制品下列制作工艺不正确的为（）
单项选择题 加工蛋液对全蛋液巴氏杀菌，我国采用的杀菌方法为（）
