判断题
前酵罐不需要酸洗。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。（）
判断题 酵母增殖不需要含氮物质。（）
判断题 酵母属兼性微生物，只在有氧的条件下生存。（）
