单项选择题 （）工段的作用与目的是原料接收，妥善储存，其关键点：筒仓和原料库是否漏雨，油罐是否漏油。

单项选择题 （）工段的作用和目的是清除麻绳、石块、泥尘、除铁。其质量关键点是初清筛麻绳、永磁筒铁屑是否及时清理。

判断题 蛋白类原料：菜粕、棉粕、棕榈仁粕、玉米胚芽粕等在配方中使用时，因能量或颜色外观、抗营养因子等限制，用量也会相互制约，在蛋白类原料选择使用时也会遵循优势次第顺序进行选择。