判断题
相对湿度过低,会使食品表面干缩和失水减重,品质变差。
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判断题 低温可以使蔬菜、水果的呼吸作用减弱。
判断题 在满足需求的基础上,进入分油机的油流量减小,分离效果越好。
判断题 分油机最佳加热温度取决于油的闪点、水的沸点和滑油品质,一般以不超过95摄氏度为宜。