单项选择题 中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

单项选择题 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务项目，这个工作环节是（）。

单项选择题 西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。