多项选择题
琼脂冻的操作工艺中，以下哪些步骤是必要的（）
A.准备琼脂、牛奶、糖等原料B.将琼脂浸泡在冷水中软化C.加热牛奶和其他添加物至沸腾D.加入琼脂并搅拌至完全溶解E.倒入模具中冷却凝固
多项选择题 琼脂冻的原料配比，正确的是（）
多项选择题 在制作和保存鱼鳞冻时，哪些因素可能会影响其品质（）
多项选择题 鱼鳞冻的注意事项，正确的是（）
